탕수육1 아편전쟁이 낳은 음식, 탕수육(糖水肉) 우리가 먹는 일반 달달한 탕수육은 아편전쟁 시기 광동지방에서 유래됩니다. 사천 요리는 분지형태라 재료들이 흙냄새가 강하고 여름엔 더워서 강한 향료를 사용합니다. 아편전쟁에서 패배한 후 5개 항구가 개방되어 영국인들 및 유럽인들이 대거 정착을 하기 시작합니다. 이전까지 상인들은 자국에서 수송해온 빵이나 음식들을 먹었지만 정착을 한 영국인들은 청국에서 음식을 사먹기 시작했습니다. 그리고 그들은 접하지 못했던 찐 곡식 요리와 기름범벅 향신료 음식과 먹어야 했습니다. 더군다나 중국쌀은 찰지지 않고 후 불면 날아갈거 같은데 연장이라곤 젓가락이 유일하여 입맛에 맞지 않았습니다. 서양인들이 전쟁에 대한 보복이냐며 청나라 정부에 항의합니다. 이에 청나라는 황궁 요리사들에게 서양인들을 위한 요리를 만들라고 지시하게 됩니.. 2021. 11. 17. 이전 1 다음
