쭈꾸미2 [먹자골목 시리즈] 18. 용두동 쭈꾸미골목 가을 낙지, 겨울 문어라는 말이 있습니다 그만큼 제철 해산물이 맛이 좋다라는 말도 되겠네요. 여기에 카테고리가 하나 추가되어야 합니다 '봄 쭈꾸미'만큼 제철에 맛있는 음식이 또 없습니다. 쭈꾸미는 완연한 봄 3월 중순∼4월 중순 사이가 산란 직전의 상태로 알이 몸통 가득 차 있습니다 많은 제철 해산물이 그렇듯 산란기에 알이 가장 충만할 시기에 쭈꾸미의 참맛을 느낄 수 있습니다. 몸통을 열어 보면 알이 가득 모여 있는 것이 마치 ‘찐 밥’ 모양 같습니다. 서울에는 주꾸미로 유명한 가게들이 몇몇 있지만쭈꾸미 가게들이 모여 골목을 형성한 곳은 천호동과 용두동이 유이합니다. 동대문구 용두동에 가면 쭈꾸미골목이 있습니다. 1990년대 원조 '나정순 할매 쭈꾸미'로부터 시작된 서울의 원조 쭈꾸미 골목입니다. 전남 .. 2022. 2. 25. [먹자골목 시리즈] 10. 서울 천호역 주꾸미골목 천호역 쭈꾸미골목 천호역 성내동에는 주꾸미 음식골목이 있습니다 1970년대부터 생겨난 10여개의 주꾸미 음식점들이 거리를 가득 메우고 있습니다. 좁은 거리를 지나다보면 사방에서 주꾸미가 양념에 볶아지는 냄새가 코를 사정없이 자극합니다 여름에는 일부러 주꾸미 냄새로 지나가는 손님들을 유혹하나? 라는 생각이 들 정도로 열어놓은 창문을 통해 주꾸미 볶는 냄새로 온 거리를 공격 해댑니다 주꾸미골목의 주 메뉴는 당연히 고추장, 고춧가루 매콤하게 양념한 주꾸미볶음입니다 함께 들어가는 재료는 삼겹살, 새우, 곱창 등 다양하지만 최고의 인기는 쭈삼(쭈꾸미삼겹살) 입니다 매운맛은 취향대로 조절할 수 있습니다 보통 사람들에게는 보통 맛이 적당하고 저처럼 매운 맛을 좋아하는 분들은 매운 걸 많이 드시죠. 너무 매우면 기본으.. 2021. 12. 21. 이전 1 다음
