먹자골목4 [먹자골목 시리즈] 23.마장동 먹자골목(소고기) 서울에서 가장 유명한 시장 중 하나, 마장동 축산시장은 전국 최대 규모의 축산시장입니다. 마장동은 조선 초기 말을 기르던 양마장이 있었고, 이 양마장을 마장안, 마장리로 부른데서 마장동이라는 지명이 유래했습니다. 1963년에는 종로구 숭인동에 있던 도축장이 이곳으로 옮겨오면서는 자연스럽게 우시장이 형성되었고 하루 최대 소 250여 마리, 돼지 2000여 마리를 도축할 정도로 수도권 축산물 공급의 중심축 역할을 해왔습니다. 마장동 축산시장은 고기의 도축, 정형, 발골, 판매 등을 종합축산시장으로 바렂ㄴ했고, 자연스럽게 고기와 특수 부위를 즉석에서 구워 먹을 수 있는 가게들이 들어섰습니다. 마장동 축산시장에서 고기를 먹으려면 크게 두 가지 종류가 있습니다. 하나는 일명 수산시장에서 흔히 볼 수 있는 '초장집.. 2022. 4. 12. [먹자골목 시리즈] 15. 안동 구시장 찜닭골목 역사문화의 수도라고 불리는 안동에 가면 먹을 것이 참 많습니다. '안동'이라는 수식어가 붙은 음식만 해도 안동간고등어, 안동국시, 안동소주, 안동갈비 등등 정말 많습니다. 그 중에서 가장 유명한 음식이 안동찜닭이 아닐까 싶습니다. 안동찜닭의 시작은 1970~80년대입니다 안동 구시장에 온 손님들이 막걸리 한잔 걸치며 싼 가격에 푸짐하게 고기를 먹을 수 있는 방법을 고민하던 와중 어느 가게에서 당시 장에서 손쉽게 구할 수 있는 각종 야채와 당면을 넣어 양을 푸짐하게 만들기 시작했고, 이것이 점차 발전해 '안동 찜닭골목'이 형성되었습니다 안동찜닭골목은 안동 시내에 위치해 있습니다 작은 도시들이 그렇듯 안동도 시청(군청)과 중앙시장을 중심으로 시내 권역이 형성되어 있습니다. 안동찜닭골목도 바로 안동 구시장 중.. 2022. 2. 2. [먹자골목 시리즈] 12. 남대문시장 보리밥 칼국수 골목 남대문시장 보리밥칼국수 골목 우리나라 최대(最大), 최고(最古)의 시장중 하나인 남대문 시장은 한국인 관광객과 외국인 관광객, 도소매 상인들로 넘쳐나는 우리나라 최대 규모의 전통시장입니다. 남대문시장 역사는 600년이 넘었습니다. 남대문시장은 조선 태종 14년, 1414년 조정이 감독하는 시전 형태로 시작되었습니다. 1945년 광복 이후 남대문시장상인연합회가 꾸려졌고 1964년 10월 13일 ‘서울남대문시장 주식회사’가 설립됩니다. 남대문 시장에는 먹을 것도 정말 많습니다 분식집, 호떡, 갈치조림, 닭곰탕, 꽈배기 등등 그중 오늘 소개해드릴 남대문의 대표적 먹거리골목 '남대문시장 보리밥 칼국수 골목입니다' 회현역(남대문시장역)에 5번 출구로 나와 시장 안쪽으로 30m 정도 들어가면 왼쪽 편에 갑자기 수증.. 2022. 1. 4. [먹자골목 시리즈] 08. 서울 종로3가 굴보쌈골목 종로3가 굴보쌈골목 종로3가역 15번 출구를 나와 왼편에 바로 보이는 조그마한 골목으로 들어갑니다 좁은 골목길에 행인들이 오갑니다.돼지고기 삶는 냄새가 자욱하게 퍼지는 골목에 사장님들의 호객소리가 이곳 저곳에서 들립니다. 종로3가 굴보쌈골목입니다. 종로 낙원상가 순대국밥 골목을 연상시키는 커다란 가마솥이 가게 앞마다 자리잡고 있습니다. 가마솥마다 커다란 돼지고기가 저마다 냄새를 뽐내며 삶아지고 있네요. 이 골목이 바로 그 '피맛골' 중 하나입니다 좁고 바글거리는 분위기가 피맛골의 특징이죠. 조선시대에는 양반 나리들이 말읕 타고 지나가면 일반 백성들은 항상 그 자리에서 절을 해야만 했습니다. 조선시대 왕궁이 있고 한양의 모든 양반들이 드나들던 경복궁, 종로 일대에는 수시로 절할 일이 많았겠죠. 양반들은 항.. 2021. 12. 10. 이전 1 다음
