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올리브 오일 등급과 좋은 오일 고르는 법 올리브 오일은 올리브 열매를 압착하여 얻는 식물성 기름의 한 종류입니다. 올리브 오일은 항산화 성분인 폴리페놀과 불포화 지방산을 함유하고 있어 건강에도 좋으며, 요리뿐 아니라 화장품 등 다양한 제품에 이용되는 오일입니다. 올리브 오일은 올리브 나무 열매에 들어있는 기름으로 과육을 직접 압착하여 얻을 수 있습니다. 기온이 따뜻한 지중해 연안에서 주로 생산되며 성경의 구약성서에도 기재되어 있을만큼 오랜시간 인류에 의해 사랑받은 오일입니다. 올리브오일은 5등급으로 나뉘는데요, 산도가 낮을수록 높은 등급을 받게 됩니다. 산화가 일어나게되면 올리브 오일 본연의 미를 잃고 오일내 지방산이 파괴되어 영양손실이 올 수 있기 때문이죠. 따라서 산소의 접촉을 최소화하여 산도를 최대한 낮춘 오일을 '엑스트라 버진'이라고 합.. 2023. 1. 26.
육우란 어떤 소일까? (육우와 한우의 차이) 보통 소고기를 먹으면 한우나 미국산 소고기를 많이 먹습니다. 그런데 우시장 근처의 소고기집을 가면 육우를 파는 집들이 간간이 보입니다. 육우는 무슨 고기일까요? 우리가 흔히 먹는 소고기 '한우'랑 무슨 차이일까요? 국내산 소고기를 한우라고 생각하는 사람이 많지만 국내산 소고기와 한우는 다릅니다. 육우와 한우는 품종이 다릅니다. 국내산 소고기는 육우와 한우로 나눌 수 있는데 육우(beef cattle)는 소의 종(種) 중 하나인 홀스타인종 중에서 우유를 생산하지 않는 수송아지를 육우라고 부릅니다. 우리가 흔히 얼룩소라고 중, 암컷은 젖소가 되고 수컷은 육우가 되는 것입니다. 그에 반해 우리가 소고기집에서 먹는 한우는 과거 농촌에서 일소로 사육되었던 황소입니다. 우리나라에서 사육되는 얼룩소는 모두가 홀스타인.. 2023. 1. 14.
사람이 편안함을 느끼는 공간, 사회 구심적 공간 vs 사회 원심적 공간 사회 구심적 혹은 원심적이란 개념은 공간 심리학에 등장하는 개념인데, 언뜻 어렵게 들려도 사실 그 의미는 간단하다. 우리가 중학교 과학 시간에 배우는 원심력, 구심력이란 개념처럼 외부로 밀어내거나 내부로 당기는 어떤 힘을 이야기하는 거고, 그 앞에 붙은 '사회'라는 수식어는 '사람끼리'라는 의미다 즉, 사회 원심적 공간이란 사람들을 떼어놓는 힘이 강한 공간을 말한다. 구체적인 예로 공항, 기차역이나 병원의 대합실을 떠올려보면 이해하기 쉽다. 의자가 한쪽 방향으로 고정되어 있고, 크고, 무겁고, 재질도 딱딱한 경우가 대부분이다. 여기에 앉아 있으면 옆 사람과 쉽게 대화하기도, 마음 편히 책을 읽기도 그리 편안하지 않다. 필요 때문에 잠시 거쳐가는 공간이지 머무르고 싶은 공간이 아니다. 병원 대기실에서 데이.. 2023. 1. 11.
헬버트 허바드, 신념의 마력 '신념의 마력 (The Magic Believing, 클로드 M. 브리스톨 지음)' 이라는 책을 번역한 최염순씨가 책을 소개하면서 소개하는 글귀입니다. 나는 매일 아침 엘버트 허바드(Elbert Hubbard)의 말을 외친다. 엘버트 허바드(Elbert Hubbard) - 19세기 후반 미국의 작가 밖으로 나갈 때마다 턱을 안으로 당기고 머리를 꼿꼿이 세운 다음 숨을 크게 들이마셔라. 햇살을 바라보며 친구를 미소로 맞고, 악수를 나눌 때마다 정성을 다해라. 오해 받을까 봐 두려워 말고,적에 대해서 생각하느라고 단 1분 1초도 허비하지 말라. 무엇을 하고 싶은가에 대해 마음속에 확실히 심어 두어라. 그리고 나서 옆길로 새지 말고 목표를 향해 곧장 전진하라. 당신이 하고 싶은 위대하고 찬란한 일에 대해 생각.. 2023. 1. 11.
미국 명문대, 아이비리그(Ivy League)의 탄생 미국 최고의 명문대, 세계 최고의 대학들을 일컫는 말이 있습니다. 소위 아이비 리그(Ivy league)라고 통칭되는 대학들인데, 우리나라에서 명문대를 통칭하는 서연고(서울, 연세, 고려), 설카포연고(서울, 카이스트, 포항공대, 연세 , 고려) 와 비슷한 의미를 가집니다. 아이비 리그에 대해 알아보겠습니다. 아이비 리그는 미국 북동부 지역에 있는 8개의 명문 사립대학을 뜻합니다. 하버드(Harvard, 1636년 설립), 예일(Yale, 1701년), 펜실베이니아(Pennsylvania, 1740년), 프린스턴(Princeton, 1746년), 컬럼비아(Columbia, 1754년), 브라운(Brown, 1764년), 다트머스(Dartmouth, 1769년), 코넬(Cornell, 1865년) 등 8개.. 2023. 1. 9.
여론조사 응답률, 1,000명 조사에 10%면 100명만 응답한 것일까? ■ 여론조사 응답률은 어떻게 책정될까? 대통령 지지율, 차기 지도자 지지율, 총선 등 다양한 여론조사를 보면 마지막에 어느 기관이 조사를 했고, 응답률은 몇 퍼센트이며, 오차 범위는 플러스 마이너스 몇 퍼센트라는 설명이 있습니다. 여론조사에 관심이 적은 일반 사람들은 여론조사에서 직관적으로 보이는 지지율 등의 숫자에만 관심이 있지만, 여론조사에 관심이 많거나 관련자들은 뒤에 붙은 이러한 숫자들에도 눈이 가기 마련입니다. 많은 사람들이 여론조사에 대해 오해하는 부분은 응답률입니다. 여론조사를 1,000명을 대상으로 실시했고, 응답률이 5%이면 불과 50명이 응답한 데이터로 여론조사를 발표하는 것일까요? 여론조사에서 대통령 지지율이 40%라면 이 40%가 고작 50명이 답한 내용을을 가지고 정하는 것일까요?.. 2023. 1. 3.
민주당이 극찬한 유승민의 명연설 2015년 4월 8일 유승민 새누리당 원내대표의 국회 교섭단체 대표연설 전문. 헌정사상 보수정당이 내놓은 최고의 연설이라고 생각합니다. 통합을 추구하는 정치인은 지금도 묵묵히 제 길을 걸어가고 있습니다. 존경하는 국민 여러분 !정의화 국회의장님과 선배 동료 의원 여러분! 그리고 이완구 국무총리와 국무위원 여러분! ■ 세월호... 그리고 통합과 치유1년 전 4월 16일, 안산 단원고 2학년 허다윤 학생은 세월호와 함께 침몰하여 오늘까지 엄마 품에 돌아오지 못하고 있습니다.다윤이의 어머니는 신경섬유종이라는 난치병으로 청력을 잃어가고 있지만, ‘내 딸의 뼈라도 껴안고 싶어서...’ 세월호 인양을 촉구하는 1인 시위를 계속 하고 있습니다. 다윤 양과 함께 조은화, 남현철, 박영인 학생, 양승진, 고창석 선생님,.. 2023. 1. 2.
일본과 중국의 변발머리는 왜 생겨난 것일까? 옛날 사극을 보다보면 중국과 일본에 머리를 밀고 양 옆에만 머리를 남기거나, 머리의 앞 부분을 모두 밀어 뒷부분만 남기는 특이한 헤어스타일이 등장합니다. 이러한 헤어스타일을 중국에서는 '변발'이라고 하고, 일본에서는 '촌마게'라고 하는데요, 이들은 왜 이런 특이한 머리를 하게 되었을까요? 이 두 가지 헤어스타일은 모두 전쟁과 관련이 있습니다. 변발은 중앙아시아와 동북아 북방민족의 전통 헤어스타일입니다. 물이 귀한 유목민들의 환경 특성상 머리 감기가 어려웠고, 긴 머리를 말을 타고 빠르게 달릴 때 거추장스러웠기 때문에 이런 머리를 하고 다녔습니다. 또한 식량을 얻기 위해 약탈과 전쟁이 일상이던 민족이었기에, 투구를 오래 쓰면 머리가 빨리 뜨거워졌습니다. 머리가 뜨거워지는 것을 방지하기 위해 보온 효과가 있.. 2022. 12. 23.

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